Les
Stages
Stage en restauration collective
en Cantine Scolaire
Ce stage doit permettre à l’étudiant :
- une participation effective : c'est à dire à l’élaboration des repas et aux techniques de préparation des plats ; ainsi qu'aux tâches aux tâches d’économat.
- une approche concrète des problèmes relatifs : à la gestion, à l’organisation des moyens matériels et humains ainsi qu'à la distribution des repas et à l’hygiène.
Stage en EPHAD
Ce stage doit permettre à l’étudiant :
- une participation effective : c'est à dire à l’élaboration des repas et aux techniques de préparation des plats ; ainsi qu'aux tâches aux tâches d’économat.
- une approche concrète des problèmes relatifs : à la gestion, à l’organisation des moyens matériels et humains ainsi qu'à la distribution des repas et à l’hygiène.
Stage d'approfondissement
Centre de fitness
Ce stage doit permettre à l’étudiant :
- de développer ses premières compétences professionnelles de nutritionniste,
- d’agir à travers des situations professionnelles concrètes,
- de mettre en pratique des outils professionnels : l’enquête alimentaire, le questionnaire de satisfaction, l’entretien individuel, les ateliers de découverte, les ateliers pratiques, la réunion d’information choisis selon le besoin,
- de responsabiliser en développant ses capacités personnelles au niveau technique et théorique, ses capacités relationnelles, ses capacités d’organisation et ses prises d’initiatives,
Stage Thérapeutique
J'ai effectué ce stage au Centre Hospitalier de Martigues au sein du service diététique
Ce stage doit permettre à l’étudiant :
- de comprendre le fonctionnement du service diététique et sa place dans la structure générale ;
- de suivre le diététicien dans toutes ses fonctions ;
- d’assurer la prise en charge de trois malades aux pathologies différentes, sous le contrôle du
diététicien nutritionniste.
